Цветная капуста запеченная

Подготовленную цветную капустусварить, обсушить, разделить на головки. Яйца и растительное масло перемешать, всыпать соль, красный перец. Обмакнуть в эту смесь головки капусты и опустить сразу же в горячий жир. Запекать до желто-коричневого оттенка. Подать к картофельному пюре. Головки цветной капусты, можно обвалять в смеси из муки, яйца и крошек белого хлеба.