Цыпленок бон-бон

Семена кунжута обжарить до хрустящего состояния и крупно перемолоть.

Для соуса смешать семена кунжута, мелко нарезанный лук-порей, кунжутную пасту, сахар, соевый соус, перечное масло, глютамат натрия и молотый черный перец.

Цыпленка отварить до готовности, вынуть из бульона и положить в холодную воду. Когда цыпленок остынет, воду слить, цыпленка обсушить салфетками. Смазать цыпленка кунжутным маслом, отрезать ножки, крылья и грудку, вынуть кости. Отбить тушку, чтобы отделилось мясо, затем разделить его на полоски и выложить на тарелку.

Подавать с соусом.