Цыпленок по-королевски

Зеленый перец нарезать узкими полосками и потушить в сливочном масле на слабом огне. Добавить нарезанные ломтиками шампиньоны, посолить и тушить до готовности. Затем влить сливки, дать им немного покипеть, положить нарезанную узкими полосками тушеную куриную грудку без кожицы и перец. Сырой яичный желток растереть с вином и полить им приготовленное блюдо.