Цыпленок с шалфеем и томатной подливкой

Куриные грудки обмыть и промокнуть салфеткой. Осторожно отделить кожу от мяса. Намазать куриное филе сыром. Обмыть шалфей под струей воды, отряхнуть. На каждое филе положить пол листка шалфея ( в зависимости от размера).

Мясо с начинкой накрыть кожей и край закрепить деревянными палочками. Поперчить и посолить куриные грудки.

Для приготовления томатной подливки помидоры крестообразно надрезать, уложить в миску и ошпарить кипятком. Вытащить шумовкой и обдать холодной водой. Снять кожицу.

Нарезать помидоры кубиками и, насколько возможно, удалить семечки. Перемешать нарезанные помидоры с майонезом и томатным кетчупом. Приправить солью, перцем и сахаром. Вымыть зеленый лук, стряхнуть капли воды и мелко нарезать. Добавить в подливку.

Куриные грудки готовить на гриле сначала 15—20 минут при интенсивном жаре косточкой вниз, затем перевернуть и при умеренном жаре на боковой части решетки гриля жарить до получения румяной хрустящей корочки.

Любой на выбор листовой салат очистить, промыть, разобрать на листья, нарезать и дать обсохнуть. В большой миске смешать 2 столовые ложки уксуса, соль, перец и щепотку сахара, затем добавить туда 4 столовые ложки растительного масла. Очистить 1 луковицу и нарезать тонкими кольцами. Положить в маринад салат, лук и 10 мелких, разрезанных пополам помидорчиков, все хорошо перемешать.