Цыпленок с ветчиной, чесноком и розмарином жаренный, на вертеле

Выпотрошите тушку цыпленка, опалите ее на огне и тщательно промойте.

Затем приготовьте фарш. Для этого мелко порежьте кусочек ветчины, печень цыпленка, перемешайте это с топленым маслом, добавьте немного укропа, листочки розмарина и дольку чеснока. Еще раз перемешайте полученную массу, посолите, поперчите ее и приготовленным фаршем наполните тушку цыпленка. Зашейте отверстие суровой ниткой.

Нанижите нафаршированного цыпленка на вертел и жарьте над раскаленными углями до полной готовности. Не забывайте переворачивать тушку на вертеле, а также смазывать ее жиром.