Цыпленок в панировке

Цыпленка залить 1,5 л воды (в кастрюле), подсолить и варить 1 час, следя за тем, чтобы он не переварился. Готового цыплен­ка охладить, разрезать на куски (ножки, крылышки с частью грудки, белое мясо грудины без кости), посолить и поперчить, запанировать в сухарях, обмакнуть во взбитые с тертым сыром яйца и обжарить с обеих сторон в хорошо разогретом раститель­ном масле. Подавать с зеленым салатом.