Цыплята на вертеле

Подготовленные тушки цыплят распластать, посолить, надеть на вертел и жарить над раскаленными углями (без пламени) в течение 20 — 30 мин, периодически смазывая маслом и поворачивая вертел, чтобы цыплята равномерно поджарились.

Подать цыплят на блюде со свежими или малосольными огурцами,помидорами, украсив веточками петрушки; отдельно подать лимон.