Цыплята, тушенные в сметане с чесноком и перцем

Цыплят опалите, выпотрошите и хорошо промойте. Ножки цыплят опустить на 5 минут в кипящую воду. Положите цыплят в кастрюлю, залейте сметаной, посыпьте солью, добавьте перец горошком, лавровый лист, закройте крышкой и поставьте тушить до готовности в духовку со средним жаром.

Очистите картофель, нарежьте его брусочками и обжарьте в масле на сильном огне так, чтобы он хорошо зарумянился. К цыплятам добавьте картофель и масло, смешанное с мукой. Поставьте кастрюлю в духовку и дайте потушиться еще 10 минут. Подавайте цыплят целиком или разрезанными на половинки.