Десерт из персиков с ликером

Для десерта из персиков с ликером, мороженым и смородиновым соусом подготовим заранее набор продуктов.

Как приготовить десерт из персиков с ликером:

Персики тщательно промоем холодной водой, очистим от кожуры острым ножом, удалим косточки и нарежем дольками.

Для мягкого мороженого потребуются очень жирные сливки (от 33%), один персик из общего количества и сахарная пудра. Взбиваем в блендере все компоненты, пока масса не увеличится вдвое.

Перекладываем в отдельную посуду, ставим в морозильник застывать. Тем временем будем готовить персики и соус.

Для соуса из красной смородины ягоды промываем и перетираем через сито.

Ставим на огонь, прогреваем, вводим сахарный песок и размешиваем. В последнюю очередь добавляем корицу. Греем соус до средней густоты, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня, остужаем.

На антипригарной сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем сахарный песок, доводим до кипения и размешиваем.

Выкладываем дольки персиков вместе с появившимся соком, аккуратно лопаточкой приподнимаем, чтобы они не пригорели. Карамелизируем 7 минут на среднем огне.

Вводим мед, добавляем листики тимьяна. Постоянно поливаем дольки персиков получившейся карамелью.

В последнюю очередь добавляем ликер, доводим до кипения и снимаем с огня.

На красивое блюдо перекладываем карамелизированные персики (можно с карамелью).

Затем - мягкое мороженое (по вкусу оно напоминает растаявший пломбир), 2-3 столовых ложки.

Завершаем десерт из персиков соусом из красной смородины - поливаем красиво десертной ложкой на персики с мороженым.

По желанию добавляем палочку корицы, свежую мяту, веточку смородины.
Десерт из персиков с ликером готов.

Наслаждайтесь необычным вкусом!