Десерт из свежих ананасов

Вымыть и подготовить 2 стакана свежих сладких ананасов, мелко нарезанных.

Срезать с ананасов верхнюю кожуру, вырезать твердую внутреннюю корку. Мелко нарезать плоды, выложить их вместе с соком от фрукта в миску.

Перемешать в небольшой кастрюле: 2 стакана свежего натурального яблочного сока, 4 чайные ложки агар-агар. Довести до кипения. Убавить огонь до слабого и варить в течение пяти минут. Добавить в кастрюлю: 1/2 стакана сиропа из коричневого риса, 1/2 чайной ложки свежего корня имбиря, нарезанного очень мелко

Добавить ананас и ананасовый сок. Тщательно перемешать.

Выложить в 4 крупных или 6 небольших форм. Охладить.