Десерт «Мелба»

Из сахара и воды сварить сироп. Персики очистить от ко­сточек, разделить на половинки, опустить в сироп и проварить в течение 10 минут на слабом огне. Мороженое положить в розетки. Сверху выложить поло­винки остывших персиков, заполнив углубления яблочным по­видлом или вареньем. С помощью кондитерского шприца украсите десерт мороженым в виде венчика, а сверху взбитой сметаной.