Десерт «Розовое облако»

0,5 стакана земляники, клубники или малины растереть с 3 ст. ложками сахарной пудры и дать настояться в холодном месте, пока ягоды не дадут сок. Белки 3 яиц взбить в очень крутую пену. Продолжая взбивать, ввести ягоды с пудрой. Попробовать на вкус и при необходимости добавить немного сахарной пудры. В массу всыпать 0,5 стакана целых (немятых) ягод и поставить в холодильник минут на 15. Разложить по вазочкам и сверху украсить самыми красивыми ягодами.

Этот десерт можно сделать на основе взбитых сливок (из баллончика). Если же таких сливок нет, их можно заменить свежей густой, некислой сметаной. Она замечательно взбивается, только сахарной пудры добавьте чуть побольше.