Диетический суп (Слизистый суп)

Этот суп приготовляется из риса, ячменя, крупы, овсяной муки или овсяных хлопьев. Рис или вышеперечисленные крупы надо варить один-полтора часа в соленой воде, процедить сквозь сито, потом влить в смесь, приготовленную из желтка и небольшого количества сливочного масла, размешать все это и еще раз прокипятить. По разрешению врача можно положить в суп немного сливок.