Домашние чипсы

Для приготовления чипсов нам понадобится, конечно, картошка, масло и соль. Кроме того, можно взять любые специи и приправы.

Как сделать домашние чипсы:

Картошку чистим, моем, очень тонко режем (толщина ломтиков 2 мм). Очень удобно, если под рукой есть специальная терка, но можно нарезать такие ломтики ножом для чистки картофеля. Или просто ножом.

В казанке нагреваем масло. Опускаем порцию картофельных ломтиков. Не нужно жарить сразу все - ломтики должны свободно плавать в масле.
Внимание! Масло начнет сильно бурлить и подниматься шапкой. Следите, чтобы оно не перелилось через край.

Поджариваем ломтики во фритюре до золотистого цвета (примерно 3 минуты). Нужно следить, чтобы ломтики не слиплись - переворачивать их, разделять, если они все-таки слиплись.

Готовые чипсы выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Добавляем соль. Можно добавить в домашние чипсы любые сухие специи. Встряхиваем.

Домашние чипсы готовы. Приятного аппетита!