Домашние котлеты

В фарш добавить яйцо.

Выдавить чеснок.

Добавить томатную пасту.

Добавить соль, специи (у меня турецкий перец, базилик, карри).

Сформировать котлеты, обвалять в сухарях.

Обжарить котлеты на разогретой сковороде с маслом.
Сначала я обжариваю с закрытой крышкой быстро с двух сторон. Потом ближе к готовности котлет открываю крышку и на среднем огне обжариваю, чтоб получилась хрустящая корочка. Готовность проверяю слегка проткнув котлеты - сок НЕ должен быть красным или розовым.

Приятного аппетита!