Домашний кетчуп

Подготовить продукты для приготовления кетчупа.

Как приготовить кетчуп из помидоров (на зиму):

Вымыть и нарезать дольками помидоры.

Лук мелко нарезать.

Распарить их вместе с измельченным луком под крышкой в эмалированной посуде (проварить 25-30 минут).

Немного охладить, протереть через сито.

Полученный сок довести до кипения.

Затем положить пряности в мешочек из марли в два слоя и опустить в кипящую массу. Сок уварить наполовину (варить примерно 30 минут).

Перед концом варки добавить соль, сахар, уксус. Варить еще 5-7 минут. Вынуть пряности.

Бутылки или баночки вымыть и простерилизовать.

Готовый домашний кетчуп разлить в бутылки (баночки), заранее простерилизованные, и сразу укупорить.

Домашний кетчуп готов. Приятного аппетита!