Домашний суп из утки

Подготовьте продукты.

Нарубите утку на порционные куски.

Залейте утку горячей водой, доведите до кипения, добавьте соль.
В подсоленной воде отварите утку почти до готовности, периодически снимая с бульона пену. Время варки зависит от мяса (1-1,5 часа).

Лук очистите и нарежьте кубиками.

Морковь очистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупно.

За 30 минут до готовности утки (через 30-60 минут после начала варки) добавьте нарезанную кубиками морковь, нашинкованный репчатый лук. Варите при слабом кипении 10 минут.

Затем добавьте картофель и варите еще 15 минут.

Влейте сметану, доведите все до кипения.

Нарежьте помидоры.

В готовый суп положите нарезанные помидоры, заправьте солью и перцем.

Порубите зелень.

Перед подачей на стол разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.