Дорада на пару

Дорада на пару

4

Рецепт дорады на пару - блюда, изумительного по нежности вкуса.

Поделиться:

Ингредиенты

дорадо по 500 г 2 шт.
соус соевый 2 ст. ложки
имбирь молотый 2 ч. ложки
чеснок тонко измельченный 2 ч. ложки
петрушка тонко измельченная 2 ч. ложки
эстрагон свежий или сушеный 2-4 листа
тимьян (чабрец, богородская трава) молотый 0.5 ч. ложки
или тимьян (чабрец, богородская трава) свежее растение 1 шт.
чеснок 3 зубчика
соль по вкусу
перец по вкусу

Почистить и разделать рыбу, тщательно промокнуть салфеткой. Отрезать головы и хвосты, можно и плавники. Тушки рыбы положить на тарелку, с обеих сторон посолить, поперчить, обработать ароматическими приправами: эстрагоном, тимьяном, имбирем и т. п. Приправить чесноком, после чего полить тушки соевым соусом, переворачивая рыбу так, чтобы она пропиталась соусом со всех сторон. Затем рыбу накрыть и дать ей так постоять не менее 1 ч. (Чем дольше выдержка, тем лучше пропитается соусом и приправами рыба.)

Затем каждую тушку дорады положить на лист фольги и полить сверху маринадом. Фольгу подогнуть со всех сторон, чтобы получились формочки, которые нужно закрыть сверху фольгой или хорошо загнуть края, закрыв содержимое, и поместить в паровую корзину. Накрыть крышкой и варить на пару 25 мин, а потом дать еще 10 мин протомиться.

Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru