Драники с розмарином и луком

Все, что нужно: картофель, приправы, лук, масло, соль. И терка.

Чистим картофель. Уж это не показываю на фото, сами сообразите)) И натираем 2 картофелины (или если вы берете пропорционально больше, чем у меня - натираете ровно половину картофеля) на МЕЛКОЙ терке. Это даст эффект ровной текстуры драников и их легкость.

Выкладываем мелкотертый картофель в тарелку, присыпаем чайной ложкой розмарина (пряности добавляйте исключительно по своему вкусу).

Беремся за оставшийся картофель. Натираем уже на КРУПНОЙ терке.

Выкладываем в ту же тарелку, где лежит картофель, приправленный розмарином. Добавляем чайную ложку (или меньше) соли.

Возвращаемся к МЕЛКОЙ терке. Натираем на ней 1/2 луковицы. Больше не нужно, вкус потянет на себя. Получившуюся луковую кашицу добавляем в картофель.

Присыпаем картофельно-луковую массу щепоткой кориандра и базилика. Хотя базилика можно и не жалеть, он не портит вкуса, а только добавляет его.

Еще немного молотого черного перца, и уже почти готово))

Подключаем муку для связывания всей массы. Некоторые умудряются обойтись без муки. Возможно, у вас тоже получится. Но я всегда добавляю муку, чтобы было почти что настоящее тесто.

В данных пропорциях муки нужно не больше 2-3 ст. ложек. Если ваш картофель выделил много жидкости, возможно уйдет больше муки.

Разогреваем сковородку. Тут, как в искусстве приготовления блинов, когда сковородка хорошо разогрета - все будет получаться. Наливаем на сковороду масло.

Ложкой подхватываем из тарелки картофельно-мучную массу и "шлепаем" на сковородку. Масло горячее, не перестарайтесь)

На сковородке уже подминайте края драника ложечкой до нужной формы.

Жарим драники с каждой стороны по 3-4 минуты.

Можно несколько раз перевернуть, до тех пор, пока вам не будет отчетливо нравиться оттенок зажаренности.

Выкладываем драники на тарелку, и желательно сразу же подавать драники к столу. Иначе снова придется нагревать их(

Подавать драники можно и на завтрак, и на обед. К супам или без. Решать вам.
Приятного!!!