Дрожжевое тесто для пиццы Способ II

Дрожжи разводят в теплом молоке, добавляют немного муки и дают дрожжам подняться. Затем добавляют взбитое яйцо, растительное или размягченное сливочное масло. Холмиком насыпают просеянную муку, добавляют соль, делают в муке углубление и вливают туда дрожжевую смесь. После этого быстро замешивают тесто. Оно должно получиться однородным и мягким и легко отделяться от стенок посуды (в случае необходимости можно добавить еще немного муки). Затем тесто скатывают в шар, снова укладывают в посуду, накрывают чистой салфеткой и ставят в теплое место. Тесто будет готово, когда его объем увеличится вдвое.