Дрожжевые булочки на молоке

Как приготовить булочки дрожжевые на молоке:

1. В теплом молоке развести дрожжи и сахар, дать постоять 5 минут.

2. В молоко ввести яйцо и 3 стакана муки, перемешать, накрыть, оставить отдохнуть минут на 15.

3. Добавить в миску соль и еще 3/4 стакана муки, замесить однородное тесто, добавляя при необходимости еще муку (по 1 ст. ложке за раз). Хорошо замешенное тесто не должно прилипать к рукам.

4. Положить замешенное тесто в слегка промасленную миску, накрыть и поставить в теплое место до подъема минут на 30.

5. Слегка обмять подошедшее тесто, накрыть и оставить еще минут на 5.

6. Разделить тесто на 16 равных порций. Брать по одной порции теста и формировать из нее фигурное изделие (фото примеров внизу).

7. Противень присыпать кукурузной мукой и выложить на него заготовки из теста, слегка сбрызнуть растительным маслом. Накрыть изделия чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой, отставить в сторону на 20 минут, до увеличения объема в два раза.

8. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

9. Смазать заготовки растопленным сливочным маслом и поместить в разогретую духовку. Выпекать булочки дрожжевые на молоке 20 минут (за это время булочки должны приобрести красивый золотистый оттенок).

10. Готовые булочки дрожжевые на молоке переложить на решетку, дать полностью остыть.