Двойные шоколадные трюфели

Поломайте оба сорта шоколада на мелкие кусочки, положите в кастрюлю, добавьте сливки, взбитый кокос и растопите на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной и кремообразной. Доведите до кипения, снимите с огня и перелейте в другую посуду. Добавьте пралине, порезанное на мелкие кусочки, и все тщательно перемешайте. Охладите.

Как только трюфельная масса остынет, снова взбейте ее до превращения в крем. Переложите массу в кондитерский шприц с насадкой в форме звезды и выдавите небольшое количество массы в розеточки. Украсьте конфеты фисташками. Храните в холодильнике в алюминиевой фольге или в целлофаном пакете.