Дынный щербет

В кастрюльку всыпать сахар, залить его водой.

Вскипятить и оставить охлаждаться.

Дыню очистить от кожуры и нарезать кубиками. Переложить в блендер. Измельчить на максимальной скорости.

Уменьшить скорость, влить сахарный сироп.

Переложить в мороженицу.

Белки взбить в пену.

Добавить взбитые белки к дыне и включить мороженницу на 15 минут.

Щербет готов.
Приятного аппетита!