Джау-орун (отварная лопатка) с тузлуком

Подготовленную лопатку холодной и слабом варят готовности, снимая и баранину. варке репчатый, лавровый, черный (горошком) соль. подают -тузлук процеженный. Для тузлука толкут солью, черный перец, . Перемешивают.