Джем из малины

Подготовленные ягоды загружают в кипящий сахарный сироп и уваривают до полной готовности в эмалированном тазу. Для приготовления сахарного сиропа на 1 кг сахара необходимо добавить 400 г воды. Кипящий джем расфасовывают в горячие сухие стеклянные банки, накрывают прокипяченными крышками и тут же герметически укупоривают. Пастеризации не требуется.