Джем из ревеня (заготовка на зиму)

Черешки ревеня вымыть, очистить, нарезать на куски. Вскипятить воду, добавить сахар и сварить сахарный сироп. Опустить в него ревень и лимонную цедру и варить, помешивая, до готовности. В конце варки добавить корицу или имбирь и лимонный сок. Готовый джем в горячем виде разлить в стерильные банки и закатать крышками.