Джем вишневый с крыжовником

У подготовленных вишен удаляют косточки и пропускают плоды через мясорубку с решеткой, имеющей отверстия диаметром 2—3 мм. Измельченные вишни помещают в эмалированный таз, добавляют воду, ставят на огонь и доводят до кипения. Затем добавляют сахар и уваривают массу до готовности при постоянном помешивании, не допуская пригорания. В конце варки в джем добавляют сок крыжовника.