Эстергомский калач

Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Муку всыпать в глубокую миску,влить туда же разведенные в молоке дрожжи, растопленное сливочное масло, молоко, соль. Затем хорошо вымесить и поставить в теплое место на 25—30 мин.

Сформовать из теста круглый или продолговатый калач, уложить его в смазанный сливочным маслом противень и выпекать в духовке при средней температуре до румяного цвета.