"Ежики"

Подготовить продукты для тефтелей "Ежиков".

Как приготовить тефтели "Ежики":

Рис вымыть, залить водой, довести до кипения и, на медленном огне, отварить до полуготовности (7 минут). Затем воду слить.

Подготовленный рис соединить с говяжьим фаршем, добавить соль, перец и, по желанию, сухие специи.

Тщательно перемешать.

В летнее время можно положить немного мелко нарезанной зелени петрушки или укропа.

Скатать шарики величиной примерно с грецкий орех.

На сковороде растопить сливочное масло. Подготовленные шарики выложить на глубокую сковороду с разогретым маслом

Добавить сметану, долить столько воды, чтобы шарики выступали на 1/3. Накрыть крышкой и тушить тефтели "Ежики" 30 минут на слабом огне.

Тефтели "Ежики" готовы. Приятного аппетита!