Фалафель

Замоченный на ночь горох откинуть на дуршлаг, немного воды ос­тавить. Лук. чеснок и имбирь очистить, лук очень мелко порубить. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Горох, порубленную кинзу, чеснок и имбирь поместить в блендер, добавить воду, в которой замачивался горох, и измельчить до со­стояния пюре. Выложить гороховое пюре в миску, добавить кумин, куркуму, перец чили, измельчен­ный лук, муку, разрыхлитель и пшеничную крупу. Посолить, поперчить, перемешать, чтобы получи­лось густое тесто. Сформовать из теста неболь­шие колбаски и обжарить во фритюре.