"Фальшивая" буженина из подчеревины

12 часов (подг. 20 минут) 8 Людмила Владимировна

Такое запеченное мясо хорошо гостям подать - аппетитно, вкусно.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Рецепты изделий из теста Рецепты вторых блюд Мясные блюда На праздничный стол Рулет Свинина Закуски из мяса и птицы В фольге Рулеты мясные Буженина

Ингредиенты

Подчеревина - 1-1,2 кг

Чеснок - 3-5 зубчиков

Лавровый лист - 3-5 шт.

Сметана - 50 г

Черный перец молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Белые нитки

Фольга

Фото рецепт

Подчеревок вымыть, обсушить. Можно отбить кухонным молотком.

"Фальшивая" буженина из подчеревины: Чеснок очистить, раздавить в чесночнице. Лавровый лист раскрошить. Мясо посолить, поперчить, смазать тонко сметаной. Посыпать мясо чесноком и лавровым листом.

Чеснок очистить, раздавить в чесночнице. Лавровый лист раскрошить. Мясо посолить, поперчить, смазать тонко сметаной. Посыпать мясо чесноком и лавровым листом.

"Фальшивая" буженина из подчеревины: Свернуть мясо в тугой рулет, перемотать нитками хлопчатобумажными. Завернуть в фольгу, оставить мариноваться в холодильнике 3-4 часа (но не обязательно).

Свернуть мясо в тугой рулет, перемотать нитками хлопчатобумажными. Завернуть в фольгу, оставить мариноваться в холодильнике 3-4 часа (но не обязательно).

"Фальшивая" буженина из подчеревины: Разогреть духовку. Мясо выложить на противень, поставить на среднюю полку. Запекать при 150°С до готовности (около 2 часов).

Разогреть духовку. Мясо выложить на противень, поставить на среднюю полку. Запекать при 150°С до готовности (около 2 часов).

"Фальшивая" буженина из подчеревины: Мясо вынуть, охладить, поставить в холодильник на 3-4 часа. Снять фольгу.

Мясо вынуть, охладить, поставить в холодильник на 3-4 часа. Снять фольгу. "Фальшивая" буженина из подчеревины готова.

Мясо нарезать ломтиками и можно подавать.

Приятного аппетита!

Поделиться: