Фарш для капусты с рисом

Для фарша: 0,75 стакана риса отварить рассыпчато, прибавить 50 г горячего масла, соль, рубленый укроп, петрушку, размешать, вбить 3 яйца.

Лишний фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить румяно в масле; подавая, положить вокруг капусты.