Фарш из гречневой каши

Крупу перебирают, сыпят на сухую сковороду и обжаривают на плите или в духовом шкафу до коричневого цвета. Воду солят, доводят до кипения и всыпают в нее поджаренную крупу. Ставят кастрюлю с кашей, закрытую плотно крышкой, в сотейник с водой на плиту или в духовой шкаф на 3 часа, потом добавляют в кашу пассерованный лук. Вместо лука можно взять крутое яйцо.

Поделиться: