Фарш из свежей капусты (вариант i)

Капусту очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, мелко порубить на доске ножом. Рубленую капусту обварить кипятком, откинуть на сито или дуршлаг, обдать холодной водой. Затем дать стечь воде, отжать и прожарить капусту на масле в толстостенной сковороде. Посолить и смешать с порубленными яйцами.