Фаршированная отбивная котлета из баранины

Мясо разрезать на ломтики толщиной 1.5—2 см так, чтобы с каждым ломтиком было ребрышко. Острым ножом мясо врезать, чтобы образовался кармашек. Натереть мясо солью, перцем, тмином и положить в холодильник на 30 минут. Кармашки заполнить приготовленной начинкой (все упомянутые продукты смешать), положить мясо на сковороду, залить вином и жарить в духовке при умеренном жаре, часто обливая.

Подавать с тушеной брюквой и картофельным пюре.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из риса Котлеты Баранина Отбивные Котлеты в духовке

Ингредиенты

баранина 3-800 г

соль по вкусу

перец по вкусу

тмин по вкусу

чеснок 7-4 дольки

вино сухое 94-1 стакан

Для начинки:

рис рассыпчатый 17-0.5 стакана

горошек ёный 20-0.5 стакана

яйца рубленое 78-1 шт.

грудинка 12-50 г

морковь нарезанная кубиками 54-1 шт.

зелень рубленая 32-2 ст. ложки

Мясо на толщиной 1.5—2 так, с ломтиком ребрышко. ножом врезать, образовался. Натереть солью,, тмином положить холодильник 30 минут. заполнить начинкой ( упомянутые смешать), мясо сковороду, вином жарить духовке умеренном, часто.

Подавать тушеной и пюре.

Приятного аппетита!

Поделиться: