Фаршированная рыба

Щуку, карпа, судака, треску очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, аккуратно снять кожу, отделить Мякоть от костей. Снятую с рыбы кожу заполнить фаршем. На дно посуды положить нарезанные морковь, лук, чеснок, фаршировать рыбу, залить холодной водой и варить в закрытой посуде 1-2 часа. На бульоне, в котором варилась рыба, приготовить желе и порубить. На блюдо выложить рубленое желе, охлажденную рыбу, украсть майонезом, огурцом и зеленым луком. Фарш. Рыбное филе и лук пропустить через мясорубку, смешать с маслом, яйцом, размоченным в молоке хлебом, солью, молотым перцем и вторично пропустить через мясорубку.

Поделиться:

Ингредиенты

рыба 19-2 шт.

луковицы 17-1 шт.

морковь 95-1 шт.

чеснок 32-2 зубчика

соль по вкусу

перец по вкусу

желе рыбное по вкусу

майонез по вкусу

огурцы по вкусу

лук ёный по вкусу

Для фарша:

филе по вкусу

хлеб 78-200 г

молоко 46-1 стакан

яйца 38-2 шт.

луковицы 91-3 шт.

масло 32-4 ст. ложки

соль по вкусу

перец по вкусу

Щуку,, судака, очистить чешуи,, промыть, снять, отделить от. Снятую рыбы заполнить. На посуды нарезанные, лук,, фаршировать, залить водой варить закрытой 1-2 часа. бульоне, котором рыба, желе порубить. блюдо рубленое, охлажденную, украсть, огурцом зеленым. Фарш. филе лук через, смешать маслом,, размоченным молоке, солью, перцем вторично через.

Приятного аппетита!

Поделиться: