Фаршированный баклажан

Разрежьте баклажан вдоль пополам. Удалите часть мякоти. Смажьте блюдо маслом. Положите половинки баклажана.

Нарежьте оставшуюся мякоть баклажана кубиками. Обжарьте лук, кубики баклажана и говяжий фарш. Добавьте томатное пюре, толченый чеснок, вареный рис и травы и прогрейте, накрыв крышкой, несколько минут. Посолите, поперчите, добавьте в приготовленный фарш сметану.Выложите смесь в половинки баклажана и посыпьте тертым сыром.

Запекайте 20 минут при 200 °С. Вылейте в блюдо вокруг фаршированных половинок баклажана томатный сок и запекайте еще 5 минут.