Фаршированный карп

Подготовить рыбу: промыть и очистить от чешуи, разрезать вдоль хребта, удалить кости, выпотрошить через спину и еще раз промыть.

Приготовить фарш: лук мелко нашинковать и слегка обжарить, молоки мелко изрубить, добавить икру рыбы, нарезанную зелень, толченые грецкие орехи, приправить свежемолотым черным перцем и солью.

Из муки, воды, растительного масла и соли приготовить крутое пресное тесто. Раскатать в пласт. Карпа нафаршировать, завернуть в пласт теста и запечь в духовке.