Фаршированный перец, запеченный в духовке
Для приготовления фаршированного перца в духовке берется крупный болгарский перец, сначала готовится пару минут в микроволновке, а затем фаршируется мясной начинкой и запекается в духовке.
Ингредиенты
| Крупный болгарский перец красный (разрезанный пополам и очищенный от семян, но с хвостиком) - 4 шт. |
| Масло оливковое - 3 ст. л. |
| Свиной фарш - 230 г |
| Итальянские колбаски или купаты (выпотрошенные из пленки) - 120 г |
| Лук репчатый (мелко резанный) - 1 шт. |
| Чеснок (измельченный) - 3 зубка |
| Рис (вареный) - 1 стакан |
| Тведрый сыр с перцем типа Джек Монтерей (измельченный на терке) - 300 г (3 стакана) |
| Петрушка свежая (рубленая) - 1/4 стакана |
| Соль - по вкусу |
| Черный молотый перец - по вкусу |
Как приготовить фаршированный перец, запеченный в духовке:
1. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева до максимальной температуры. Половинки перца сложить в миску и поставить в микроволновку на 3-6 минут, до слегка мягкого состояния.
2. Тем временем в большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку масла. Выложить на раскаленную сковороду свиной фарш и мясо из колбасок и жарить, помешивая и разламывая куски ребром ложки, около 5 минут. Затем добавить лук и жарить еще около 4 минут, потом ввести чеснок и жарить примерно 30 секунд. Ввести в сковороду с мясом рис, готовить, помешивая, около 2 минут. Погасить огонь, в сковороду ввести 2 стакана сыра, петрушку, немного соли и перца.
3. Половинки перца достать из микроволновки, промокнуть бумажным полотенцем и посыпать внутри солью и перцем. Противень с бортиками смазать оставшимися 2 столовыми ложками масла. Выложить на противень половинки перца срезами вниз и поставить в духовку, готовить до коричневого цвета корочки, около 3 минут. Затем перевернуть половинки срезами вверх и наполнить мясной начинкой, посыпать сверху 1 стаканом сыра. Поставить противень под верхний гриль и готовить фаршированный перец в духовке 3-5 минут, до расплавления сыра.
Подавать фаршированный перец, запеченный в духовке, сразу же.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru