Фасоль по-американски

Фасоль отваривают почти до готовности. Мелко нарезанный лук пассеруют на масле, добавляют томатное пюре и нарезанную соломкой копченую грудинку. Все вместе поджаривают, заливают бульоном и варят. Затем кладут отварную фасоль и тушат еще 10—15 мин. Перед подачей посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.