Фасолевый салат

Марта

Этот салат состоит из 5 видов фасоли, кукурузы и зелени. Получается очень красочным и вкусным.

Поделиться:

Ингредиенты

Стручковая фасоль - 500 г

Фасоль лима (замороженная) - 250 г

Лук мелкий - 1 шт.

Оливковое или другое растительное масло - 1/4 стакана

Острый красный перец (молотый) - 0,5 ст. л.

Винный уксус - 1/3 стакана

Сахар - 1 1/2 ч. л.

Соль - 1 1/2 ч. л.

Красная консервированная фасоль - 500 г

Белая консервированная фасоль - 500 г

Черная консервированная фасоль - 500 г

Консервированная кукуруза - 500 г

Порезанная петрушка - 1/4 стакана

Фото рецепт

Фасолевый салат: Стручковую фасоль порезать на кусочки 3 см. В небольшой кастрюле закипятить воду. Выложить фасоль, уменьшить огонь и варить 5-10 минут. Просушить. Приготовить фасоль лиму согласно инструкции на упаковке. Просушить. Тем временем нашинковать лук.

Стручковую фасоль порезать на кусочки 3 см. В небольшой кастрюле закипятить воду. Выложить фасоль, уменьшить огонь и варить 5-10 минут. Просушить. Приготовить фасоль лиму согласно инструкции на упаковке. Просушить. Тем временем нашинковать лук.

В небольшой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Высыпать лук и пассеровать 10 минут.

Фасолевый салат: Добавить красный перец и готовить еще 1 минуту, помешивая. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль. Выложить остальную фасоль, кукурузу, петрушку и лук, хорошо перемешать. Накрыть крышкой, поставить в холодильник не менее, чем на 1 час, чтобы салат настоялся.

Добавить красный перец и готовить еще 1 минуту, помешивая. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль.
Выложить остальную фасоль, кукурузу, петрушку и лук, хорошо перемешать. Накрыть крышкой, поставить в холодильник не менее, чем на 1 час, чтобы салат настоялся.

Приятного аппетита!

Поделиться: