Фасолевый соус с мясом

4 ZNAIKA

Соус к пасте готовится из фасоли, индюшиного мяса, помидоров и пряных специй. Подавать такой соус можно с любыми макаронными изделиями, но особенно хорош фасолевый соус со спагетти.

Поделиться:

Ингредиенты

Фасоль красная консервированная - 450 г

Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) - 400 г

Фарш индюшиный - 240 г

Спагетти - 120 г

Масло растительное

Лук репчатый (рубленый) - 1,5 стакана

Перец болгарский зеленый (рубленый) - 1 стакан

Чеснок (мелко рубленный) - 1 ст. л.

Порошок чили - 1 ст. л.

Томатная паста - 2 ст. л.

Кумин молотый - 1 ч. л.

Орегано сушеный - 1 ч. л.

Корица молотая - 0,25 ч. л.

Душистый перец молотый - 1/8 ч. л.

Бульон куриный - 0,5 стакана

Шоколад черный несладкий (рубленый) - 2,5 ст. л. (по желанию)

Соль - 0,25 ч. л.

Сыр чеддер (резаный соломкой) - 90 г (0,75 стакана)

1. Спагетти отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить.

2. Большую чугунную кастрюлю разогреть на средне-сильном огне. Налить немного растительного масла. Выложить в кастрюлю фарш, готовить, помешивая, около 3 минут. Затем насыпать 1 стакан лука, болгарский перец и чеснок, готовить примерно 3 минуты. Добавить порошок чили, томатную пасту, кумин, орегано, корицу и душистый перец, готовить около 1 минуты.

3. Выложить в кастрюлю фасоль, помидоры, залить бульоном, довести до кипения. Накрыть кастрюлю, уменьшить огонь и варить суп около 20 минут, периодически помешивая. Снять кастрюлю с плиты, ввести соль и шоколад (по желанию).

В порционные тарелки выложить спагетти, сверху выложить фасолевый соус. Посыпать блюдо оставшимся рубленым репчатым луком и сыром.

Приятного аппетита!

Поделиться: