Фасолевый суп-пюре

Фасоль размочить в воде 6—8 часов, затем отварить в бульоне вместе с соевым мясом и обжаренными на масле луком, морковью и петрушкой. Готовую фасоль вместе с ароматическими кореньями протереть через сито, в пюре подлить бульон, добавить пассированную муку и варить на медленном огне 5—8 минут. Перед подачей сдобрить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Подавать с гренками или тостами.