Филе хека по-индийски

Выжать сок из лимона, полить лимонным соком куски рыбного филе, оставив 3 ст. л. сока. Посо­лить и поперчить рыбу. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и 5—6 минут жарить филе. В маленькой кастрюле разогреть сметану, добавить в нее куркуму, тертый имбирь и оставшийся лимонный сок. Слег­ка посолить, поперчить и тщательно перемешать. Подгото­вить тарелки и соусник. В каждую тарелку положить рыбное филе, затем вылить содержимое сковороды в маленькую кастрюльку с соусом, помешать, вылить соус в соусник и по­дать его к жареному филе.