Филе трески под соусом

Кусочки трески обвалять в муке, взбитом яйце, панировочных сухарях и тушить на небольшом огне в сливочном масле до готовности. Отдельно в сливочном масле на небольшом огне потушить очень мелко нарезанные лук и чеснок, помидоры, нарезанные кусочками, соль, черный молотый перец, время от времени помешивая. Через 15 мин влить вино. Когда соус начнет густеть, добавить анчоусовую пасту, перемешать и снять с огня. Полить рыбу приготовленным соусом. Подавать в холодном виде.