Финиковые пирожные

Нарезать финики, положить их в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 минут. Снять с огня, остудить.

Смешать в миске муку, пекарский порошок и овсяные хлопья. Порубить масло ножом и втереть его в муку. Тесто должно напоминать хлебные крошки. Добавить сахар и тщательно перемешать. Добавить воду, в которой варились финики, и перемешать.

Переложить половину теста в подготовленную форму. Покрыть финиками. Положить сверху оставшееся тесто. Выпекать 45-50 минут.

Вынуть из духовки и оставить на 10 минут для охлаждения.

Выложить из формы на решетку. Когда корж остынет полностью, нарезать его квадратами.