Финиковый торт

Дайте размягчиться сливочно­му маслу при комнатной тем­пературе. Насыпьте горкой 200 г муки, добавьте по щепотке соли и корицы, тертый миндаль, сахар, яичные желтки, 125 г сливочного масла, порезанного на кусочки, 2 ст. л. воды и быстро замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Удалите косточки из фиников и порежьте тонкими ломтиками. Измельчите миндаль. Включите духовку. Посыпьте рабочий стол мукой и раскатайте 2/3 теста толщи­ной 5 мм. Выстелите им смазан­ную сливочным маслом и посы­панную мукой форму, проткните дно вилкой, выложите финики, миндаль и джем, разведенный ли­кером. Раскатайте оставшееся тесто, вырежьте круг и закройте им торт, слепив края. Вырежьте из теста пальмы, разместите их в центре торта, смажьте взбитым желтком и выпекайте в нагретой духовке 30 минут. Остудите торт на решетке и перед подачей посыпьте са­харной пудрой и оставшейся ко­рицей.