Фисинджан - тефтели в гранатовом соусе
Ароматные и сочные мясные тефтели в соусе из гранатового сока, с орехами и курагой.
Ингредиенты
| Фарш мясной - 0,5 кг |
| Гранатовый сок - 2-2,5 стакана |
| Томатная паста - 1-2 ст. ложки |
| Куркума - 1 ч. ложка |
| Орехи грецкие - 1-1,5 стакана |
| Курага - 1 стакан |
| Лук репчатый - 2 шт. |
| Соль - 0,5 ч. ложки |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| Масло растительное - 1-2 ст. ложки |
| Вода - 1-1,5 стакана |
Фото рецепт
Как приготовить тефтели в гранатовом соусе (фисинджан):
Одну луковицу мелко режем, смешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим и перемешиваем.
Смачиваем руки водой и формируем тефтельки.
Размер шариков - диаметром примерно 3 см.
Разогреваем в сотейнике масло.
Вторую луковицу тонко нарезаем и тушим в масле.
Выкладываем тефтельки в сотейник.
Обжариваем с двух сторон.
Вливаем гранатовый сок.
Добавляем томатную пасту и куркуму.
Вливаем воду.
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим.
В это время измельчаем орехи.
Добавляем орехи в соус.
Нарезаем курагу.
Добавляем ее в соус.
Закрываем крышкой, уменьшаем огонь до слабого и тушим тефтели в гранатовом соусе 1 час.
Фисинджан (тефтели в гранатовом соусе) готов!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru