Фисташковое парфе

Масса парфе:

марципановую, фисташковую и Maraschino.

яйца,, сахарный, ванильный .

Примешать фисташковой, добавить сливки.

3 выложенные фольгой формы (50090х60 ), разровнять,.

Соус «»:

Вскипятить.

Добавить, перемешать, остыть.

Парфе, фольгу.

Разделить порции, соусом, компотом взбитыми.

Сверху небольшим дробленых.

Поделиться:

Рецепты сладостей Мороженое Австрийская кухня

Масса для парфе:

масса 21-200 г

паста 11-200 г

ликер (maraschino) 42-160 г

яйца цельные 7-300 г

желток яичный 90-120 г

песок 34-250 г

сахар 29-3.6 г

соль 68-3.2 г

сливки 87-1.2 кг

Соус «Нуга»:

сливки 24-600 г

нуга из лесных орехов 8-400 г

компот из брусники по вкусу

сливки подслащенные по вкусу

фисташки поджаренные дробленые (3—4 мм) по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: