Фламбированный ананас

- Удалить середину из кружочков ананаса, полить лимонным соком.

- Растопить сахарный песок.

- Добавить сливочное масло, апельсиновый и лимонный сок и довести до кипения.

- Добавить ананасные дольки и томить на слабом огне примерно 4 минуты.

- Фламбировать в коньяке и ликере и выложить на тарелки.

- Добавить ягоды ананасной клубники в «сок» и дать закипеть.

- Полить дольки ананаса клубничным «соком» и подать с шариком ванильного мороженого на каждую порцию.